Diminutas pero potentes, pueden transformar la monotonía de un plato y hacen que disfrutemos más de la comida.
Tenemos:
Comino, Adobo, Pimienta Negra, Canela en Polvo o Entera, Ajo en polvo, Carmencita, Color, Laurel, Clavitos de Especie, Anis Dulce, Levadura, Bicarbonato, Sal, Azúcar, Guayabita, Cubito de Pollo, Polvo de Hornear, Curry, Romero, Curry, Tomillo, Manzanilla, entre otros
Aromatizar, conservar, dar color o resaltar el sabor de los platos son
algunas de las funciones que tienen las especias. La mayoría proviene de
Medio Oriente y gracias a ellas comer se convierte en una experiencia
que incluye los cinco sentidos y va mucho más allá del simple acto de
comer.
Son ingredientes esenciales de cualquier cocina de calidad y cada país y cada región tiene su propia manera de utilizarlas.
Sopa Maggi
